Видання CNN склало свій список з 20 найкращих супів у світі. Український борщ знаходиться у ньому на третьому місці після нігерійської «банги» і в’єтнамського «фо».
«Часто приправлений щедрою ложкою сметани, борщ — це не просто буряковий суп. Він має пікантну нотку від квасу — ферментованого бурякового соку, який теж став регіональною особливістю. Хоч цей суп інколи пов’язують з російською кухнею, це твердження надзвичайно спірне», — пише ЗМІ.
Слідом за борщем видання радить скуштувати французьку рибну юшку з часником і прянощами — буйабес.
У список також потрапив португальський суп кальду-верде, а також чобра-ярік, який готують в Алжирі Лівії й Тунісі, перуанський креветковий суп, іспанський гаспачо, арахісовий суп із Західної Африки, американський гамбо, марокканський суп харіра, грузинський харчо.
