Жінка з донькою з Колумбії отримали нагороду Gourmand Awards за кращу кулінарну книгу у світі.
Церемонія вручення премії відбулась у Парижі, повідомляє The Guardian.
Книга присвячена традиційній колумбійській страві — рулету Envueltos, назва збірки аналогічна.
Його готують із тіста або маси з крохмалю та додають різноманітне начиння: свинина, курятина, боби та овочі. Потім страву загортають у кукурудзяне лушпиння або інше листя для приготування — зазвичай на пару.
Чотири роки тому жінки відправились у подорож країною, щоб зібрати традиційні рецепти рулету і налічили близько 300. Вони опублікували їх своєму іспаномовному сайті El Toque Colombiano.
Видавець Даніель Герреро, натрапив на їхній блог і сказав, що хоче опублікувати рецепти. Жінки погодились, але список варіацій страв для книги довелося скоротити. Вони вирішили взяти тільки ті, де використовують кукурудзу, юкку та банан замість крохмалю.
Книгу включили у фінальний список змагання ще у травні. Минулого тижня збірку матері та доньки визнали найкращою у світі.
