На початку вересня 2026 року ціни на більшість овочів борщового набору залишаються відносно низькими завдяки надходженню нового врожаю. Проте ближче до листопада вартість продукції може почати зростати.
У вересні дефіциту картоплі, моркви, буряку, цибулі та капусти в Україні не очікується. Залежно від вартості пального і логістики ціни можуть збільшитися приблизно на 3–5%, а тепличні овочі восени здатні подорожчати на 20–30%.
Ціни на овочі в Україні у вересні 2026 року
За даними моніторингу роздрібних цін, станом на 1 вересня середня вартість основних овочів у супермаркетах становить:
-
картопля — 15,95 грн/кг;
-
рожева картопля — 22,45 грн/кг;
-
білокачанна капуста — 23,13 грн/кг;
-
ріпчаста цибуля — 25,50 грн/кг;
-
молода ріпчаста цибуля — 18,79 грн/кг;
-
морква — 23,70 грн/кг;
-
буряк — 17,10 грн/кг;
-
молодий буряк — 10,30 грн/кг;
-
огірки — від 44,99 грн/кг;
-
червоні помідори — у середньому 63,86 грн/кг;
-
рожеві помідори — 56,40 грн/кг.
Фактична вартість залежить від торговельної мережі, сорту, країни походження та наявності акцій.
Скільки коштують овочі на гуртовому ринку
На київському ринку «Столичний» наприкінці серпня гуртові ціни були нижчими за середні роздрібні.
Основні овочі продавали за такими цінами:
-
картопля — 11–13 грн/кг;
-
буряк — близько 11 грн/кг;
-
морква — 12–15 грн/кг;
-
ріпчаста цибуля — 13–15 грн/кг;
-
молода капуста — 38–43 грн/кг;
-
помідори — 25–35 грн/кг;
-
огірки — 45–50 грн/кг;
-
кабачки — 33–37 грн/кг;
-
баклажани — 35–40 грн/кг.
Різниця між гуртовими та роздрібними цінами пояснюється націнкою магазинів, витратами на доставлення, сортування, пакування і зберігання продукції.
Які овочі подешевшали найбільше
У серпні найбільш помітно знизилися роздрібні ціни на картоплю, моркву, буряк і цибулю.
За даними УКАБ:
-
середня вартість картоплі зменшилася проти липня більш ніж на 20% — приблизно до 19 грн/кг;
-
морква подешевшала орієнтовно із 45 до 25,65 грн/кг;
-
буряк — із 26,50 до приблизно 17,50 грн/кг;
-
цибуля — із понад 40 до близько 29 грн/кг.
Основною причиною стало сезонне збільшення пропозиції. Наприкінці літа та на початку осені фермери одночасно виводять на ринок значні обсяги нового врожаю.
Чи подорожчають овочі восени
У вересні різкого зростання цін експерти не прогнозують. На ринку достатньо овочів відкритого ґрунту, а масове збирання врожаю стримує подорожчання.
У вересні та жовтні вартість овочів може зрости приблизно на 3–5%. Основними причинами стануть витрати на пальне, перевезення та зберігання продукції.
Chas News раніше розповідав, скільки коштували бензин, дизель і автогаз на українських АЗС наприкінці серпня.
Помітніші зміни можуть розпочатися у листопаді. До цього часу на ринку стане менше продукції відкритого ґрунту, а частину пропозиції замінять тепличні та імпортні овочі.
Які овочі можуть подорожчати на 20–30%
Найбільше сезонне зростання цін традиційно стосується огірків, помідорів, солодкого перцю, зелені та інших тепличних овочів.
Вирощування такої продукції потребує значних витрат на:
-
електроенергію;
-
опалення і освітлення теплиць;
-
полив;
-
зберігання;
-
доставлення до магазинів.
За оцінкою Дениса Марчука, після переходу ринку на тепличну продукцію ціни можуть зрости на 20–30%, а взимку — ще більше.
Конкретна вартість залежатиме від температури повітря, стану енергосистеми, курсу валют і частки імпортної продукції. Точного прогнозу в гривнях за кілограм експерти наразі не дають.
Що буде з цінами на картоплю взимку
Під час основного збирання врожаю дефіциту картоплі не прогнозують. У вересні та першій половині жовтня пропозиція може навіть перевищувати попит і стримувати ціни.
Наприкінці осені частина продукції від невеликих господарств зникне з продажу. Не всі виробники мають сучасні овочесховища, тому певний обсяг урожаю може бути втрачений під час зберігання.
Узимку картопля з професійних сховищ коштуватиме дорожче через витрати на електроенергію, вентиляцію, сортування і транспортування.
Від чого залежатимуть ціни на овочі взимку
На подальшу вартість продукції впливатимуть:
-
обсяг зібраного врожаю;
-
тривалість теплої осені;
-
якість овочів;
-
наявність професійних сховищ;
-
втрати продукції під час зберігання;
-
ціни на пальне та електроенергію;
-
обсяги імпорту;
-
курс гривні.
Тепла й суха осінь може продовжити сезон ґрунтових огірків і помідорів. Різке похолодання швидше скоротить їхню пропозицію та сприятиме подорожчанню.
Отже, у вересні основні овочі борщового набору залишатимуться доступними, а дефіциту продукції експерти не очікують. Найбільший ризик зростання цін зміщується на кінець осені та зиму.
Щодня Сhas News відбирає для вас найважливіші новини. Приєднуйтесь до нас у Facebook та Telegram, щоб нічого не пропустити!
