Китайські вчені представили проривну концепцію: перетворення вуглекислого газу на їжу — зокрема, на звичайний білий цукор.
Це може кардинально змінити підхід до продовольчої безпеки у світі, де зростає населення й поглиблюються наслідки кліматичної кризи.
Про це повідомляє Interesting Engineering.
Науковці з Тяньцзіньського інституту промислової біотехнології використали ферментну систему для того, щоб синтезувати цукор не з рослин, а з метанолу — речовини, яку можна отримати зі звичайного CO₂ або промислових відходів.
«Це шлях до виробництва їжі без полів і рослин. Суть полягає у створенні вуглеводів з хімічних речовин. Фактично, ми переводимо вуглецеві викиди у харчові продукти», — йдеться у заяві дослідників.
Система може генерувати не лише цукрозу (звичайний цукор), а й інші вуглеводи, зокрема фруктозу, крохмаль та медичні полімери. Це відкриває новий напрямок у виробництві харчів та медикаментів без прив’язки до сільського господарства.
У майбутньому така технологія може вирішити одразу дві глобальні проблеми:
- накопичення CO₂ у атмосфері,
- дефіцит їжі через зміну клімату та обмежені ресурси.
Дослідники визнали, що до промислового масштабування ще далеко. Але концепція вже довела свою ефективність: конверсія метанолу в цукор сягнула 86%, що є рекордним показником для подібних систем.
Щодня Сhas News відбирає для вас найважливіші новини. Приєднуйтесь до нас у Facebook та Telegram, щоб нічого не пропустити.
