Символом 2026 року за східним календарем буде Червоний Вогняний Кінь — символ сили, пристрасті, енергії та свободи. Кажуть, що якщо зустріти свято відповідно до його смаків, то господар року віддячить удачею, енергією і добробутом.
Тому до новорічного меню варто підійти особливо уважно — розповідаємо, які страви смакуватимуть Коню та що потрібно готувати на Новий рік 2026.
Що має бути на столі в рік Коня 2026
Оскільки Кінь — травоїдна тварина, то основу частувань на святковому столі мають становити свіжі овочі, фрукти, зелень, крупи та злаки. Новорічний стіл рекомендують зробити багатим, різноманітним і «живим», але при цьому не перевантажувати його важкими м'ясними стравами.
Мають значення також кольори й оформлення — що яскравіший, натуральніший і апетитніший вигляд матимуть страви, то прихильнішим буде символ року. Віддавайте перевагу простим, домашнім рецептам, приготованим із душею — таку їжу Кінь любить найбільше.
Головний акцент новорічного столу — звичайно ж, свіжа зелень. Постарайтеся прикрасити нею кожну страву.
Отже, що готувати цього року на Новий рік:
- із закусок — це можуть бути яскраві овочеві нарізки, рулет з лаваша — рецепт може бути як з овочами, так і з сиром, різні канапе, фруктові асорті;
- на гаряче — запечена курка, риба — обов'язково з овочами, гуска або качка з яблуками і чорносливом, рагу з овочів, овочева запіканка, плов;
- з напоїв — компот, сік, морс, фруктові коктейлі;
- на десерт — фруктовий салат, желе, пироги з ягодами і фруктами.
Овочі можуть бути в будь-яких варіаціях — запечені, тушковані або свіжі, але ось картоплі краще використовувати по мінімуму, а ось овочевих салатів нехай буде побільше. Наприклад, в «Олів'є» можна додати яблуко або ж приготувати салат «Гранатовий браслет», а також «Грецький салат».
Фрукти і ягоди підійдуть будь-які, але бажано, щоб багато було червоних відтінків — яблука, гранати, червоний виноград та інші. Горіхи — на ваш смак.
Як оформити стіл у стилі Вогняного Коня:
- використовуйте «правильні» кольори — зелені, коричневі, червоні та бежеві відтінки із золотими акцентами;
- з матеріалів обирайте дерево, льон, бавовну, кераміку;
- з декору — хвойні композиції, шишки, свічки, мандарини.
Постарайтеся загалом створити атмосферу природної гармонії та гостинності.
Що не можна готувати на Новий рік 2026
Не можна подавати будь-які жирні, висококалорійні, складно приготовані м'ясні страви на кшталт свинини, баранини, реберець і холодцю.
Що простіша і легша для шлунка їжа, то задоволенішим буде Кінь.
Не підходять для частування також копченості та котлети у фритюрі — натомість продукти краще зварити або запекти.
Раніше ми розповідали, у якому вбранні зустрічати Новий рік 2026 — найкращі тренди, кольори та лайфхаки.
